奶油蘑菇釀蝦滑
材料 (1~2 人份)
蘑菇 200g (挑大顆的)
花枝蝦仁漿 1 條 (150g)
奶油 20g
黑胡椒 1/8 小匙
噴霧橄欖油 適量
作法步驟
STEP 01.
奶油放置室溫軟化；花枝蝦仁漿提前置於冷藏解凍備用。
STEP 02.
將蘑菇洗淨擦乾，輕輕拔去蒂頭備用。
STEP 03.
將適量軟化的奶油填入蘑菇的凹槽中。
STEP 04.
在蘑菇外層及開口處均勻裹上厚厚一層花枝蝦仁漿。
STEP 05.
表面撒上黑胡椒並噴上少許橄欖油，放入氣炸鍋中。
STEP 06.
以 200°C 氣炸約 10 分鐘，見表面花枝漿金黃上色即可完成！
💡 小知識 / 技巧
• 防黏手撇步：裹漿時可以善用「奶油抹刀」或沾了水的湯匙輔助，這樣花枝漿就不會黏得到處都是，造型也會更圓潤喔！
